Oblast produkce:
Pahorky Conegliano a Valdobbiadene.
Půda:
Silná vrstva na minerálně bohaté a propustné jílovité půdě, vymodelované časem z vápenců a mořských sedimentů.
Druhy odrůd:
100 % Glera.
Tvorba bublin:
Druhá fermentace v lahvi, bez degradace.
Vzhled:
Barva směřuje ke slámově světle žluté. Díky přítomnosti kvasničných kalů se zdá být zahalené. Drobná a vytrvalá perla.
Vůně:
Po přivonění je buket zajímavý a utvářený odpočinkem na kvasničných kalech. Nejprve tóny čerstvých květin a citrusových plodů, které se postupem času vyvíjejí k vyzrálému ovoci, suchému nebo kandovanému, s tóny suchých květin a bylin.
Chuť:
Na patře plné tělo a komplexní struktura, kde vysoká kyselost a mineralita jsou v dokonalé rovnováze díky nulovému doslazení, což vytváří skvělou harmonii v chuti.
Doporučené pokrmy:
Vynikající jako aperitiv. Toto víno se výborně hodí k lehkým jemným pokrmům, zejména k rybám.
Teplota podávání:
6 - 8 °C.
Země původu:
Itálie.
Doplňující informace:
Alkohol: 11,5 %
Zbytkové cukry: 0 g/l
Tlak: 20 °C - 5,5 baru
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jedna rodina
Jedno území
Jedna vášeň
Naše rodina se od samého počátku věnovala pěstování vinné révy.
A z generace na generaci se jí daří předávat lásku k této zemi dodnes.
Náš tým, jak si rádi říkáme, tvoří Luigi, Luisa, Valentina a Andrea. Stále se s vášní věnujeme pěstování vinné révy a před několika lety jsme se rozhodli vydat novou cestou, a to vinifikovat hrozny z našich vinic.
Tato volba je výsledkem touhy dát kontinuitu práci, kterou s nasazením vykonáváme na vinici po celý rok, a umožnit tak všem ochutnat chuť jedinečného produktu.
Uhnízděný v údolí mírných kopců mezi řekou Piave a horou Cesen.
Naše půda je esencí tradičního pěstování hroznů odrůdy Glera, které jsou předurčeny k výrobě našeho vína Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Tento terroir, který byl nedávno prohlášen za světové dědictví Unesco, je nejlepším projevem našeho vysoce kvalitního vína.
Výrobní proces sleduje krok za krokem životní cyklus vinné révy, která je pečlivě pěstována a sklízena převážně ručně. V srdci oblasti Valdobbiadene DOCG a ve zlatém trojúhelníku kopce Cartizze dnes najdeme vinice se staletými vinicemi roztroušenými na strmých svazích, kde po generace zemědělci pracují v extrémních podmínkách, tedy bez strojů, a přitom obdivují úchvatnou krajinu.
Tlukoucí srdce naší reality
Stejně jako vinice je jistě i vinařství. Je pro nás velmi důležitým místem, které nám umožňuje dát kontinuitu přirozenému výrobnímu cyklu, který začal na vinici a vyvrcholil sklizní našich hroznů.
Zde krok za krokem sledujeme jednotlivé fáze zpracování vína s cílem zlepšit jejich vlastnosti a umožnit jejich maximální vyjádření po odklopení lahve.
Není to jen místo práce, ale také vítané místo pro všechny hosty, kteří chtějí ochutnat naše vína přímo tam, kde se vyrábějí, aby plně pochopili naši realitu a naši filozofii.
Staleté vinice Glera v srdci oblasti DOCG Valdobbiadene a ve zlatém pětiúhelníku Cartizze.
Certifikace SQNPI
Využíváme nové příležitosti k udržitelnosti a podporujeme ochranu půdy a jejího ekosystému dodržováním přísnějších norem v souladu s certifikací SQNPI (Národní systém kvality integrovaného řízení plodin).
Tento nový systém záměrné ochrany se skládá ze specifických technických norem pro každou plodinu a také z restriktivních pokynů při používání fytosanitárních přípravků (výrobních předpisů), omezování pesticidů a chemického ošetření. Tato certifikace je každoročně obnovována pouze po důkladném prozkoumání hroznů příslušnými orgány.
